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峨眉山苦筍

峨眉山苦筍,是四川省樂(lè )山市的著(zhù)名特產(chǎn),峨眉山苦筍是在四川種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好的品種。峨眉山苦筍具有甜脆、味純、富含多種維生素等特點(diǎn),還有清肝利膽、壯陽(yáng)之功效。

峨眉山苦筍在其生長(cháng)過(guò)程中病蟲(chóng)害少,需肥不多,無(wú)須施用化肥、農藥,純屬天然綠色食品。樂(lè )山、峨眉山現已建苦竹基地5萬(wàn)畝,輻射周邊區縣近7萬(wàn)畝,年產(chǎn)鮮苦筍12萬(wàn)噸,加工罐頭10000噸產(chǎn)品暢銷(xiāo)省內外,深受消費者喜愛(ài)。vPh

苦筍肉色白,清香微苦,回口爽甜,苦筍采集回來(lái)之后必須撕成絲狀,先用開(kāi)水燙熟再清水泡浸一天,然后方可以烹調。苦筍是美味山野佳肴的上選原料,苦筍還有清熱的功效。因為它的“苦勁”,可以讓你胃口大開(kāi),但下咽之后就覺(jué)得有一股甘爽清涼的余味涌起,驅使著(zhù)你的筷子再夾一箸,回味,再三回味。vPh

苦筍又名甘筍、涼筍,野生于重山峻嶺之中,與苦瓜有相似的保健作用,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用,該細胞有防癌解毒的功效;筍含豐富的纖維素,能促進(jìn)腸蠕動(dòng),從而縮短膽固醇、脂肪等物質(zhì)在體內的停留時(shí)間,故苦筍有減肥和預防便秘、結腸癌等功效。vPh

李時(shí)珍《本草綱目》載“苦筍味苦甘寒,主治不睡、去面目及舌上熱黃,消渴明目,解酒毒、除熱氣、益氣力、利尿、下氣化氮,理風(fēng)熱腳氣,治出汗后傷風(fēng)失音”可見(jiàn)苦筍是醫食俱佳的珍稀竹筍。vPh

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