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永祥竹筍

永祥竹筍是浙江省金華市永康市江南街道的特產(chǎn)。永祥竹筍與其他地區的竹筍相比,道更為鮮美,且無(wú)渣,嫩如蘿卜。

江南街道永祥一帶有竹林1.12萬(wàn)畝,年產(chǎn)竹筍5000噸。竹筍不少地方的山區都有,而永祥竹筍與其他地方不同的是:味道鮮美,無(wú)渣,筍嫩如蘿卜。能產(chǎn)出這么好的竹筍,源于當地的土質(zhì)特別好,加上農民講究使用農家肥和有機肥,不用農藥和化肥,無(wú)工業(yè)污染。

永祥竹筍還可加工成鹽水筍和筍干。因竹筍本身鮮嫩,鹽水筍也因此色澤黃亮,肉質(zhì)嫩;生產(chǎn)的筍干是用剛出土的鮮筍洗凈,沸水氽過(guò)后,用木炭烘干機烘干而成,不添加任何防腐劑、色素和“吊白塊”。在春節時(shí)可以燒一盆熱氣騰騰的肉燉竹筍,招待親朋好友。

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