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竹海名菜

 竹海名菜是以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜匯成的“全竹宴”。可謂滿桌皆是竹,無竹不成席,令人大開眼界、垂涎欲滴。“全竹宴”共計有十多個大類100多個菜品,每一道菜都與“竹”有直接或間接的聯(lián)系,從竹的根菌,到竹筍、竹竿,再到竹的枝葉每一部分都得到充分利用。“全竹宴”的各個大類又有許許多多的烹飪方法,根據(jù)廚師的技藝和消費者需求,可燒、燉、炒、烤、蒸、煲、燴、涼拌等等。

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