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宜賓糯紅高粱

“川酒甲天下、精華在宜賓”,其重要內(nèi)涵之一就是 “宜賓糯紅高粱”。為此,由敘府酒業(yè)、高洲酒業(yè)等13家企業(yè)共同發(fā)起、經(jīng)宜賓市人民政府授權(quán)后,市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技站于2013年1月啟動“宜賓糯紅高粱”地標(biāo)申報工作,全面收集和總結(jié)有關(guān)人文歷史、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)等方面的材料,系統(tǒng)檢測和提煉出獨具特色的質(zhì)量指標(biāo),組織編制宜賓糯紅高粱生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量規(guī)范,并于2014年5月正式向農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心提出參評申請。經(jīng)過初審、復(fù)審程序后,農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心于2015年3月30日組織專家組開展正式評審,獲得了評審專家的一致認(rèn)同,通過了評審。

據(jù)介紹,“宜賓糯紅高粱”地標(biāo)產(chǎn)品的評審成功,進一步從原料角度挖掘了宜賓優(yōu)質(zhì)白酒的品質(zhì)傳承和獨特屬性,既為“宜賓酒”新添了一道質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽,也為全市實施“優(yōu)糧名酒”發(fā)展戰(zhàn)略打下了堅實基礎(chǔ)。

地域范圍

宜賓糯紅高粱農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護區(qū)域包括:翠屏區(qū)李莊鎮(zhèn)、宋家鄉(xiāng)、牟坪鎮(zhèn)、李端鎮(zhèn)、南廣鎮(zhèn)、趙場鎮(zhèn),南溪區(qū)南溪鎮(zhèn)、江南鎮(zhèn)、羅龍鎮(zhèn)、劉家鎮(zhèn)、大觀鎮(zhèn)、黃沙鄉(xiāng)、汪家鎮(zhèn)、長興鎮(zhèn)、仙臨鎮(zhèn)、裴石鄉(xiāng)、石鼓鄉(xiāng)、留賓鄉(xiāng)、馬家鎮(zhèn)、大坪鄉(xiāng)、林豐鄉(xiāng),江安縣怡樂鎮(zhèn)、水清鎮(zhèn)、桐梓鎮(zhèn)、四面山鎮(zhèn)、陽春鄉(xiāng)、鐵清鎮(zhèn)、迎安鄉(xiāng)、井口鎮(zhèn)、江安鎮(zhèn)、留耕鎮(zhèn)、夕佳山鎮(zhèn)、大妙鄉(xiāng)、底蓬鎮(zhèn)、紅橋鎮(zhèn),長寧縣長寧鎮(zhèn)、開佛鄉(xiāng)、古河鄉(xiāng)、下長鎮(zhèn)、梅白鎮(zhèn)、三元鄉(xiāng)、銅鼓鄉(xiāng),宜賓縣雙誼鄉(xiāng)、孔灘鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、白花鎮(zhèn)、喜捷鎮(zhèn)、高場鎮(zhèn)、隆興鄉(xiāng),高縣慶嶺鄉(xiāng)、大窩鎮(zhèn)、來復(fù)鎮(zhèn)、月江鎮(zhèn)、勝天鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn),興文縣共樂鎮(zhèn)、古宋鎮(zhèn)、高坪鄉(xiāng),共計7縣(區(qū))、59個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°23′-105°14′,北緯28°17′-29°09′,東臨瀘州市,南接云南昭通市,西界涼山彝族自治州,北靠自貢市,保護面積52646公頃,年產(chǎn)量256648噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

(1)外在感官特征:宜賓糯紅高粱穗型中散,穗大而籽粒豐碩,穗長35-50厘米,每穗3500-4500粒,粒卵圓形,千粒重15-17克,皮薄紅潤、顆粒飽滿。 (2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):宜賓糯紅高粱粗淀粉含量≥60%,其中支鏈淀粉占粗淀粉含量的90%以上(支鏈淀粉含量/粗淀粉含量),蛋白質(zhì)含量≥8.5%。 (3)安全要求:宜賓糯紅高粱執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

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