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馬劍茶

馬劍茶是浙江省紹興市諸暨市馬劍鎮(zhèn)的特產(chǎn)。馬劍茶外形挺直圓紫,略扁似一把劍,茸毛依稀可見,色澤銀翠交輝,形態(tài)優(yōu)美,自然香味芬芳勝栗,湯色清澈明亮,滋味鮮醇、甘美,葉底嫩勻明亮。

茶是中國傳統(tǒng)的天然飲料。中國自古就有"客來敬茶"的傳統(tǒng)禮節(jié)。

馬劍名茶“云劍”。云劍茶產(chǎn)于馬劍龍門山脈主峰三界尖,海拔1000米以上,境內(nèi)山峰林立,云遮霧繞,氣候溫和,雨量充沛,土層深厚,土壤肥沃,十分適宜茶樹的生長。產(chǎn)區(qū)的茶葉以施農(nóng)家肥為主,配施少量的化肥,這種特色與當前國際流行要求相吻合。云劍茶有嚴格的采摘標準:采一芽一葉初展時的芽,留下葉。不允許提采和掐采,不采病芽、紫芽、凍傷芽等。采摘過程中采用只有二十幾厘米高,每次只能裝半斤左右的小竹簍。一天當中鮮葉最佳采摘時間是上午九點至下午四點這段時間內(nèi)。 通過"三烘四炒"這樣精細的加工工藝和機械與手工相結(jié)合的方法來炒制嚴格按標準采摘的鮮葉,使茶葉具有了特色:外形挺直圓紫,略扁似一把劍,茸毛依稀可見,色澤銀翠交輝,形態(tài)優(yōu)美,自然香味芬芳勝栗,湯色清澈明亮,滋味鮮醇、甘美,葉底嫩勻明亮,開湯時枚枚茶芽緩緩直立下降至杯底,人稱"海底森林"。

云劍茶于1999年經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢驗,總評為品質(zhì)良好,具名茶風格,領(lǐng)先于國際流行優(yōu)質(zhì)名茶的品質(zhì)水平,通過了省級新產(chǎn)品鑒定。 "云劍"名茶是馬劍鎮(zhèn)的拳頭產(chǎn)品,2000年通過中國科學院茶葉研究所有機茶質(zhì)量認證,被評為諸暨市地方名牌產(chǎn)品。"云劍茶研制"項目獲諸暨市科技進步二等獎,紹興市科技進步三等獎。云劍茶在第二屆國際名茶評比中榮獲金獎。2004年認定為全國無公害產(chǎn)品產(chǎn)地,同年認定為省綠色產(chǎn)品產(chǎn)地。2005年續(xù)評為“云劍”著名商標。2006年通過IS9001:2000標準質(zhì)量管理體系認證。2007年通過QS質(zhì)量安全認證。公司年生產(chǎn)茶葉1500擔,產(chǎn)值2580萬。主要銷往北京、上海、杭州、廣州、天津、西安、昆明、深圳、鄭州、香港、中國各地及國外。

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