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嘉魚(yú)

雅魚(yú)又名嘉魚(yú)。西晉左思《蜀都賦》中有“嘉魚(yú)出丙穴”之語(yǔ)。“丙穴”在瓦屋山下炳靈河,嘉魚(yú)下腭有“丙”形褶紋,這是特有的印記。雅魚(yú)巨口細鱗,肉最肥嫩、鮮美,稱(chēng)為席上嘉珍。古代曾為貢品,進(jìn)獻宮廷。美食家慨嘆“青衣江的嘉魚(yú)、鰱魚(yú)、黃辣丁硬是巴適!”

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