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郎酒

產(chǎn)地:中國四川古藺。

歷史:古藺郎酒的正宗產(chǎn)地是古藺縣二郎灘鎮,此鎮地處赤水河中游,四周崇山峻嶺。就在這高山深谷之中有一清泉流出,泉水清澈,味甜,人們稱(chēng)它為“郎泉”。因取郎泉之水釀酒,故名“郎酒”。古藺郎酒已有100多年的釀造歷史。據有關(guān)資料記載,清朝末年, 當地百姓發(fā)現郎泉水適宜釀酒,開(kāi)始以小曲釀制出小曲酒和香花酒,供應當地居民飲用。1932年,由小曲改用大曲釀酒,取名“四沙郎酒”,酒質(zhì)尤佳。從此,郎酒的名 聲越來(lái)越大,聲譽(yù)也越來(lái)越高。 特點(diǎn):其酒液清澈透明,醬香濃郁,醇厚凈爽,入口舒適,甜香滿(mǎn)口,回味悠長(cháng)。

工藝:古藺郎酒在釀造流程上,繼承和發(fā)揚傳統工藝,采取分兩次投料,反復發(fā)酵蒸餾,七次取酒,一次生產(chǎn)周期為9個(gè)月。每次取酒后,分次、分質(zhì)貯存,封缸密閉,送入天 然巖洞中,待3年后,酒質(zhì)香甜,再將各次酒勾兌調味,經(jīng)過(guò)質(zhì)量鑒定,合格后,方 可裝瓶包裝出廠(chǎng)。

生產(chǎn)廠(chǎng)家:中國四川古藺郎酒廠(chǎng)。

獎項:1963年被評為四川省名酒;1979年在第三屆全國評酒會(huì )上,被評為全國優(yōu)質(zhì)酒;1984年在第四屆全國評酒會(huì )上,被評為國家名酒,并榮獲金質(zhì)獎。

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