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郎酒

產地:中國四川古藺。

歷史:古藺郎酒的正宗產地是古藺縣二郎灘鎮(zhèn),此鎮(zhèn)地處赤水河中游,四周崇山峻嶺。就在這高山深谷之中有一清泉流出,泉水清澈,味甜,人們稱它為“郎泉”。因取郎泉之水釀酒,故名“郎酒”。古藺郎酒已有100多年的釀造歷史。據(jù)有關資料記載,清朝末年, 當?shù)匕傩瞻l(fā)現(xiàn)郎泉水適宜釀酒,開始以小曲釀制出小曲酒和香花酒,供應當?shù)鼐用耧嬘谩?932年,由小曲改用大曲釀酒,取名“四沙郎酒”,酒質尤佳。從此,郎酒的名 聲越來越大,聲譽也越來越高。 特點:其酒液清澈透明,醬香濃郁,醇厚凈爽,入口舒適,甜香滿口,回味悠長。

工藝:古藺郎酒在釀造流程上,繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)工藝,采取分兩次投料,反復發(fā)酵蒸餾,七次取酒,一次生產周期為9個月。每次取酒后,分次、分質貯存,封缸密閉,送入天 然巖洞中,待3年后,酒質香甜,再將各次酒勾兌調味,經(jīng)過質量鑒定,合格后,方 可裝瓶包裝出廠。

生產廠家:中國四川古藺郎酒廠。

獎項:1963年被評為四川省名酒;1979年在第三屆全國評酒會上,被評為全國優(yōu)質酒;1984年在第四屆全國評酒會上,被評為國家名酒,并榮獲金質獎。

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