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隆昌糍粑

糍粑,是當(dāng)?shù)厝擞卯?dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米經(jīng)水泡后,放進(jìn)飯甑蒸熟后倒進(jìn)石臼,一人用木杵舂,一人翻動(dòng),一下一下,直舂到米飯粘稠如泥狀,挑起不斷為止,民間俗稱(chēng)“打糍”。然后裝進(jìn)盆里,加香油點(diǎn)潤(rùn),用手搓成塊,搓成丸,放進(jìn)裝有炒熟磨細(xì)的芝麻、花生、豆、糖的碗中滾過(guò)沾滿(mǎn)后即可食用。味道清香,甜潤(rùn)可口,舒氣和胃,多吃不膩。

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