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石馬岙霉干菜

石馬岙霉干菜是浙江省舟山市岱山縣高亭鎮石馬岙村的特產(chǎn)。霉干菜有百年歷史,是祖傳秘方配制曬干而成。是由包心菜加工而成的綠色蔬菜,香氣濃郁,味美質(zhì)嫩,久貯不變,價(jià)廉物美,吃了開(kāi)胃,所以在民間,幾乎家家腌制,常年食用。

石馬岙霉干菜除了用來(lái)作佐餐外,還作為各式菜肴的輔料,烤肉、燒魚(yú)、燉雞、蒸豆腐等,其味鮮美,開(kāi)胃增食。夏天,用霉干菜配上一撮嫩筍干和茶葉做湯料,有生津止渴、解暑防痧、恢復體力的功能。

現有由包心菜、花菜制作而成的霉干菜兩種口味可選,并有專(zhuān)用禮品裝,乃饋贈親友上佳選擇。

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