北川薇菜，谷稱廣東苔，素有“山珍”之稱，是營養(yǎng)價(jià)值很高的食品，不僅富含多種維生素，而具有清熱解毒、殺蟲、鎮(zhèn)痛、降血壓、預(yù)防胃腸癌等功能，屬蕨類野生草本植物，生長(zhǎng)在海拔1000米以上的劃坡和灌木叢林之中。北川縣自然釘件得天獨(dú)厚，資源十分豐富。

薇菜干系鮮薇菜加工而成，北川自1976年引進(jìn)國外加工技術(shù)以來，所加工的產(chǎn)品質(zhì)地優(yōu)良，成為家庭、餐館美味菜肴，同時(shí)，在國際市場(chǎng)也頗為走俏，連年行銷日本、樂南亞等國，深受外商親睞。