酸辣蕎面 四川 ? 綿陽(yáng) 酸辣蕎面 以適量蕎麥面粉（須取頭面，可加入約20%野苧麻根面粉），加水揉成團(tuán)，施以撲面，用搟面杖搟開，愈薄愈好，再迭在一起，用面刀發(fā)成細(xì)絲，然后入沸滾的開水鍋煮熟，撈至碗中，澆上調(diào)料趁熱吃。羌人喜用酸油菜湯煮蕎面，別具羌鄉(xiāng)風(fēng)味。具有糯、滑、韌香的特點(diǎn)。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 雜糧醪糟 下一篇 0001-01-01 桂花百合羹 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
