在營山的諸多小吃中，營山?jīng)雒娅@得的贊語最多。原因在于它涼面勁道，紅油勁霸，先有涼粉打底，最后撒上大頭菜，健脾開胃，香辣無比。

涼面在營山歷史悠久，是營山縣的傳統(tǒng)名優(yōu)小吃。所以，不是所有的涼面都叫營山?jīng)雒妗跿A，就帶她來吃營山?jīng)雒姘伞?

不論逢年過節(jié)還是親友聚會，營山人都愛用營山?jīng)雒鎭碚写腿?。不論是在上檔次的大酒店的宴席上，還是街邊小吃攤點都有營山?jīng)雒?。凡吃過營山?jīng)雒娴娜耍瑹o不為其鮮美爽口的川味風(fēng)格而贊嘆。

營山?jīng)雒嬷v究色、香、味、形,色澤光亮，香味撲鼻，讓人垂涎。吃起來鮮美可口，著實讓人回味無窮。

營山?jīng)雒娴奶攸c：

1，色，香，味俱全。

2，辣油，香油都是店家祖上多年傳下來，經(jīng)自己的獨家調(diào)理做出來的。

3，面也是就地取材，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民伯伯提供。那才叫純。

4，大頭菜，地道的哦，香味獨特。

信息來源：營山縣旅游局