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核桃餅

廣元核桃以其個大,皮薄,籽粒飽滿,色澤深淺適度,香味濃郁可口,容易取仁,出仁率高而出名,核桃餅選用上等核桃仁,再加適量的芝麻磨成漿狀,在發(fā)酵面上涂上辣椒、食鹽,做成圓餅,放入爐中烤熟即成核桃餅。若搟成薄片烘烤,稱為“薄脆”。特點:“核桃餅”松脆酥香、色澤金黃、十分可口。

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