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荷葉玉米饃

荷葉玉米饃,蒸點(diǎn),特點(diǎn):色翠綠,味咸鮮,質(zhì)糍糯爽口。烹制法:蒸(或烤)。此點(diǎn)若用烤箱烤制,其味更佳。精制后可用以入席。

嫩玉米磨成濃漿(泥狀),放鹽調勻;嫩南瓜切成二粗絲,入油鍋中炒斷生,放香油、味精、鹽撥勻成餡料。VCb

荷葉切成長(cháng)方片,取玉米泥包入餡料,用荷葉包好,上籠蒸熟即成。VCb

操作要領(lǐng):玉米漿應成泥狀;荷葉要包成形,扎好交口處。VCb

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