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農家壇子肉

選用肥瘦相連的豬坐臀肉或軟五花肉,用鹽、料酒、花椒等調味品進(jìn)行腌制,然后用豬油慢火炸下油壇即成。 此菜咸鮮清淡,香味濃郁、肥而不膩,是涼山地區典型的農家風(fēng)味,深受本地及外來(lái)客人的贊譽(yù)和喜愛(ài)。

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