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小舟山有機米

青田縣小舟山鄉(xiāng)地處青田東南,東連溫州永嘉,南接溫溪,海拔在380米,這里是有名的“攝影之鄉(xiāng)”、“生態(tài)之鄉(xiāng)”、“魚米之鄉(xiāng)”,一直保持著稻田養(yǎng)魚的傳統(tǒng)耕作方式。

小舟山有機稻米產(chǎn)于海拔400米上下的梯田,屬本地晚粳、紅米等品種。自古至今,有機稻米深受食膳者歡迎,其原因有三:一是稻田養(yǎng)魚歷經(jīng)千余年歷史,魚之靈氣滲透了稻米,使之珠潤圓滑;二是采用有機綠肥,用無公害的菜籽餅培育秧苗,并用菜籽油、太陽能殺蟲,人工除草,不使用化肥、農(nóng)藥;三是種植環(huán)境特殊,用山泉水灌溉,光照時間長,日夜溫差大,而且常有薄霧滋潤。因此,成熟的有機稻米金衣玉粒,聞有芳香,食有甘味,口感松軟,百食不膩,為米中極品。

明朝時,經(jīng)劉伯溫推薦,小舟山稻米曾被朝廷選為貢米;清朝時,還作為國米出口東南亞;2005年,“稻魚共生系統(tǒng)”被聯(lián)合國評為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”而倍受世界矚目。

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