日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

杭州火踵神仙鴨

原料:

肥鴨1只(約重1500克)、凈火踵1只(約重300克)、蔥結(jié)30克、姜塊15克、

精鹽15克、味精3克、紹酒15毫升

制法:

1、將鴨宰好,煺凈,背部尾梢上橫開一小口,取出內(nèi)臟。背脊直劃一刀。放入沸水鍋中,煮3分鐘,去掉血蒙,挖掉鴨臊,敲斷腿梢骨,洗凈。

2、取大砂鍋一只,用小竹架墊底,鴨腹朝下,和火腿并排擺在上面,放入蔥結(jié)、姜塊,加清水約3500毫升,加蓋至旺火上燒沸,移至微火上燜燉至火腿和鴨子半熟,啟蓋,取出蔥、姜,撈出火踵剔去踵骨,仍放入鍋內(nèi),再把鴨子翻個(gè)身,蓋好鍋蓋,在微火上繼續(xù)燜燉至火踵、鴨子均酥為至。然后撈出小竹架,撇去浮油,將火踵取出,整齊地覆蓋在鴨腹上面,加入紹酒、精鹽,蓋好鍋蓋,再燉5分鐘,使佐料和原汁滲入到鴨肉內(nèi),最后,加入味精上桌。

3、此菜加上天目筍干、鮮筍同燉,即成為有名的“筍干老鴨煲”。

特點(diǎn):

此菜火踵鮮紅濃香,鴨肉肥嫩油潤,原汁原味,營養(yǎng)豐富,誘人食欲,是1956年浙江省認(rèn)定的36個(gè)杭州名菜之一。

五常市| 平凉市| 霍山县| 油尖旺区| 长阳| 乌兰察布市| 襄城县| 达州市| 缙云县| 辉南县| 驻马店市| 武陟县| 临海市| 鹤山市| 太湖县| 淮南市| 和林格尔县| 满洲里市| 敖汉旗| 前郭尔| 彝良县| 济南市| 仁化县| 莱芜市| 青阳县| 沙湾县| 威信县| 镇远县| 黑龙江省| 苗栗市| 阜平县| 黔西县| 鹰潭市| 宜宾县| 来凤县| 伊金霍洛旗| 隆尧县| 罗定市| 开鲁县| 牡丹江市| 闵行区|