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白沙蒿掛面

沙蒿為菊科蒿屬,多年生半灌木,主根明顯,入土3米以上,側根發(fā)達,密布在10~70厘米沙層中。莖直立,基部粗壯,高50~120厘米,分枝10~30個簇生,1~2齡時皮灰白色,成年后外皮呈灰褐色,葉灰綠色,幼嫩時具短柔毛,下部葉較大,二回羽狀全裂。裂片線形,長1.5~3厘米,寬約1毫米,上部葉較短小,三裂或不裂。頭狀花序多數,直徑2~3毫米,呈復總狀花序排列,有短梗及條形苞葉;總包卵形,長3毫米,總苞片3~4層,寬卵形,邊緣寬膜質,花10余個,外層雌性,能育,內層兩性,不育。瘦果微細,無毛,咖啡色,外表附著一層白色膠聯結構的多糖物質,占種子重量的20%,遇水極易溶脹,與沙粒連成團,形成自然大粒化種子,便于吸水貯水,易于發(fā)芽出苗,條件適宜時,三天即可發(fā)芽出苗,種子千粒重0.8~1.0克

重慶市江北區(qū)玉帶食品廠生產的白沙蒿掛面選用西北產白沙蒿為添加劑,提高了掛面的營養(yǎng)價值。本品含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、粗纖維等人體所需的氨基酸和鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等,能降低血脂,防止動脈硬化,幫助食物消化,對減肥有食療作用

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