烏桕又名卷子、木子，是我國特有的類(lèi)可可脂原料，我縣年產(chǎn)3000噸，居全國二十個(gè)主產(chǎn)縣的第三位，在原四川省內居第二位。巫山的烏桕生產(chǎn)歷史悠久，早在清朝即已形成一定規模，據清光緒年間撰寫(xiě)的<<巫山縣志>>記載:“木油邑產(chǎn)最多，行荊沙一帶”、“桕子取油,甚為民利”。縣內至今仍可見(jiàn)百多年的桕樹(shù)，而且結實(shí)不衰。通過(guò)幾十年的發(fā)展，巫山積累總結出一整套以良種選擇(已有4個(gè))、育苗嫁接、栽培管理、采收加工為內容的烏桕生產(chǎn)一條龍技術(shù)，特別是巫山的梓皮分榨工藝在國內處于較高的技術(shù)水平。