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北海牡蠣

牡蠣俗稱(chēng)大蠔,主產(chǎn)地是西場(chǎng)鎮大坡,含有豐富蛋白質(zhì)和多種維生素,素有“海上牛奶”之稱(chēng)。肉味鮮美,營(yíng)養豐富。殼可入藥,有潛陽(yáng)固澀、化痰軟堅功能。用牡蠣可制成蠔豉蠔油,暢銷(xiāo)國內外。用大蠔肉提煉出的蠔油是調味佳品殼可燒制電石、石灰。( 北海)

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