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合浦文蛤

合浦文蛤肉色玉白,肉嫩味鮮,口感爽滑。合浦文蛤為國家農產品地理標志保護產品。

文蛤俗稱車螺,營養(yǎng)豐富,肉質鮮美,受到很多人的喜愛。文蛤在我國分布較廣,其中合浦文蛤較為有名。合浦縣是我國著名的文蛤產地之一,這里地處北部灣,具有海域污染少、海灣地勢平緩、海水鹽度低等優(yōu)越條件,所出產的文蛤比許多海區(qū)的品質略好。

合浦文蛤略呈三角形,腹緣圓,蛤體背隆起明顯,殼質堅厚,兩殼對稱相等;蛤體呈土黃、褐、黑等顏色,色澤亞光,環(huán)形生長紋明顯;肉色玉白,肉嫩味鮮,口感爽滑。

據合浦縣水產畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計,在合浦沿海區(qū)域,文蛤養(yǎng)殖有近十萬畝,年產量超過10萬噸。

2013年,合浦縣水產技術推廣站申報的“合浦文蛤”通過農業(yè)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審,實施國家農產品地理標志登記保護。

地域范圍

位于合浦縣廉州灣至大風江口沿岸的廉州鎮(zhèn)、黨江鎮(zhèn)、沙崗鎮(zhèn)、西場鎮(zhèn)等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn),馬安、煙樓、馬頭等14個行政村,處于地理坐標東經108°56′-109°09′北緯21°32′-21°38′之間,地域面積200平方公里,總水域面積1.4萬公頃。養(yǎng)殖總面積2800公頃,年總產量7.8萬噸。

產品品質特性特征

(1)品質特征特性: 合浦文蛤略呈三角形,腹緣圓,蛤體背隆起明顯,殼質堅厚,兩殼對稱相等。蛤體呈土黃色、褐色、黑色等顏色,色澤亞光,環(huán)形生長紋明顯。肉色玉白,肉嫩味鮮,口感爽滑。經測定,合浦文蛤每100克鮮肉中含蛋白質9.8克-10.8克,脂肪0.82克-0.91克,鈣61.2毫克-67.6毫克,鐵1.59毫克-1.75毫克,鋅1.05毫克-1.16毫克,氨基酸總量6.27克-6.93克。 安全要求:生產過程中嚴格執(zhí)行《漁業(yè)水質標準》(GB11607)、《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質》(NY5052)、《無公害食品水產品中 漁藥殘留限量》(NY50670)、《無公害食品漁藥使用準則》(NY5071)要求。

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