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荔浦米餅

荔浦米餅是荔浦地方特產(chǎn).歷史悠久.聞名遐邇。本品選用荔浦名產(chǎn)-荔浦芋配以?xún)?yōu)質(zhì)香米;黑芝麻;花生仁;蔗糖;植物油等原料,采用傳統工藝精致而成,是純天然健康食品。其味香甜酥脆,營(yíng)養豐富,老少皆宜,是家居休閑,旅游及饋贈親友之佳品。

制作過(guò)程

(1)把碳燒旺,等待烘烤。

(2)把米炒好、把花生芝麻水晶肉等料準備好。

(3)煮紅糖,把炒好的米磨成粉。

(4)把餅印涂上一層粉末,防止餅粘在上面。

(5)在部分粉末里加入煮好的糖,把之前準備好的芝麻花生等料也一起加入拌勻,濃度要適中。

(6)把拌好的料裝入餅印盒,把印盒上多余的料弄掉。

(7)用湯勺把各個(gè)餅的表面磨平;用木棍敲擊印盒,使餅松動(dòng),餅反扣倒到竹塞子上,待烘烤。

(8)把竹塞子架到炭火上烤;待一面顏色稍黃后翻一面繼續烤。

(9)烤好后“出爐”。

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