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四塘腐乳

1、產品名稱:臨桂四塘“榕門祠”牌腐乳系列

2、地域范圍

臨桂縣四塘腐乳地理標志或保護范圍,地理坐標為東經108°45′—110°20′,北緯24°—25°41′。四塘盛產大豆,在過年前后用大豆加工腐乳是自清朝乾隆年間以來的民間傳統習俗。近幾年來,以橫山為中心,形成了以榕門祠、四方井、下邊村、橫山、橫清等多個四塘腐乳品牌的生產廠家。

3、品質特色

四塘腐乳以傳統工藝、手工操作釀制而成,以色鮮、質細、味香、營養(yǎng)豐富、味道奇特而暑稱。可用于蒸煮主菜的調料,以及漿點的佐料,具有食用范圍廣、保存保質期長的特點,深受廣大消費者的青萊。

4、人文歷史

四塘腐乳的生產歷史悠久,已有200多年,在乾隆年間當時宰相為當地陳宏謀,把具有民間的獨特風味的橫山腐乳作為家鄉(xiāng)貢品。原始的包裝為古(壇瓷)罐裝,現在發(fā)展成為具有品牌化的精品包裝。以口味獨特而暢銷各地。

5、發(fā)展?jié)摿εc品牌提升方向

臨桂四塘腐乳口味十分獨特,在廣西乃至全國品味獨一無二,近幾年來,已銷往華中、華南10多個省市,深受消費者青睞,年銷量達1000多萬瓶,年產值8000多萬元。并且年生產和銷量以20%以上遞增,形成了精品包裝和品牌,建立了農產品產銷合作社,實施了“農超對接”,建立了許多銷售平臺和較大規(guī)模的銷售網絡。

近年來,政府非常重視農產品加工業(yè)培育、引進和扶持,將更大地推動具有地方特色一鄉(xiāng)一品的大力發(fā)展。

提升方向:

1、提高產品質量,擴大規(guī)模生產;

2、改良精品包裝,提高產品檔次;

3、利用各媒體做好廣告宣傳,提高知名度;

4、結合旅游業(yè)的發(fā)展,做好相關開發(fā);

5、拓寬銷路,提高產品銷量。

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