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四塘腐乳

1、產(chǎn)品名稱(chēng):臨桂四塘“榕門(mén)祠”牌腐乳系列

2、地域范圍

臨桂縣四塘腐乳地理標志或保護范圍,地理坐標為東經(jīng)108°45′—110°20′,北緯24°—25°41′。四塘盛產(chǎn)大豆,在過(guò)年前后用大豆加工腐乳是自清朝乾隆年間以來(lái)的民間傳統習俗。近幾年來(lái),以橫山為中心,形成了以榕門(mén)祠、四方井、下邊村、橫山、橫清等多個(gè)四塘腐乳品牌的生產(chǎn)廠(chǎng)家。

3、品質(zhì)特色

四塘腐乳以傳統工藝、手工操作釀制而成,以色鮮、質(zhì)細、味香、營(yíng)養豐富、味道奇特而暑稱(chēng)。可用于蒸煮主菜的調料,以及漿點(diǎn)的佐料,具有食用范圍廣、保存保質(zhì)期長(cháng)的特點(diǎn),深受廣大消費者的青萊。

4、人文歷史

四塘腐乳的生產(chǎn)歷史悠久,已有200多年,在乾隆年間當時(shí)宰相為當地陳宏謀,把具有民間的獨特風(fēng)味的橫山腐乳作為家鄉貢品。原始的包裝為古(壇瓷)罐裝,現在發(fā)展成為具有品牌化的精品包裝。以口味獨特而暢銷(xiāo)各地。

5、發(fā)展潛力與品牌提升方向

臨桂四塘腐乳口味十分獨特,在廣西乃至全國品味獨一無(wú)二,近幾年來(lái),已銷(xiāo)往華中、華南10多個(gè)省市,深受消費者青睞,年銷(xiāo)量達1000多萬(wàn)瓶,年產(chǎn)值8000多萬(wàn)元。并且年生產(chǎn)和銷(xiāo)量以20%以上遞增,形成了精品包裝和品牌,建立了農產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)合作社,實(shí)施了“農超對接”,建立了許多銷(xiāo)售平臺和較大規模的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )。

近年來(lái),政府非常重視農產(chǎn)品加工業(yè)培育、引進(jìn)和扶持,將更大地推動(dòng)具有地方特色一鄉一品的大力發(fā)展。

提升方向:

1、提高產(chǎn)品質(zhì)量,擴大規模生產(chǎn);

2、改良精品包裝,提高產(chǎn)品檔次;

3、利用各媒體做好廣告宣傳,提高知名度;

4、結合旅游業(yè)的發(fā)展,做好相關(guān)開(kāi)發(fā);

5、拓寬銷(xiāo)路,提高產(chǎn)品銷(xiāo)量。

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