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防城港大蠔

學名近江牡蠣,屬海產(chǎn)雙殼軟體水生動物,多分布于有淡水流入的淺海灣內(nèi)。大蠔肉可鮮食,亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉味道鮮美,素有“海中牛奶”的美稱。蠔油是上等調(diào)料,蠔肉不僅是美味佳肴,且可入藥,蠔殼可燒灰或打粉,是酸性水田的良好肥料,還可以做水泥、電石的原料及畜禽飼料的添加劑。 大蠔不僅廣銷國內(nèi)市場,而且是重要的出口水產(chǎn)品。近年,大量的蠔肉、蠔豉和蠔油源源不斷地運銷深圳、珠海,或通過特區(qū)轉(zhuǎn)口港澳等地。

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