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江平芋頭糕

江平芋頭糕

江平芋頭糕是東興的特產(chǎn)點心。其味道酥脆,香氣誘人。做法是,先把魚頭去皮,切成筷子頭大小,過油鍋炸熟至脆皮然后起鍋;香腸也切成同芋頭大小,過油鍋。把粘米粉、五香粉、鹽、味精等佐料及適量水燒開,然后沖在盆中和芋頭香腸拌勻,放在方托上蒸45分鐘。蒸熟后切成方形煎香便可。

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