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容縣沙田柚

沙田柚發(fā)源于容縣,清乾隆皇所賜而得名,列為貢品。容縣種植沙田柚的歷史已有兩千多年,原稱(chēng)"羊額籽"。清代容地沙田村夏紀綱在中原某地-,把家鄉名果"羊額籽"贈給共事的朋友品嘗,獻給巡游江南的乾隆皇帝,食之連聲贊好,隨賜名"沙田柚"(1771年)。從此,容縣沙田柚作為進(jìn)貢朝廷的珍果,名揚四海,各地廣泛引種,十九世紀三十年代已遠銷(xiāo)港澳、東南亞和歐美 各國。

容縣沙田柚是我國柚類(lèi)中獨樹(shù)一幟的優(yōu)良品種。果大形美、味甜蜜、耐貯藏,果實(shí)為葫蘆形和梨形,果蒂部呈短頸狀;果底常有古銅錢(qián)大的環(huán)狀印圈,內有放射溝紋,常稱(chēng)為菊花底或金錢(qián)底;單果重1000 - 1500克,果面金黃色;果肉蝦肉色,汁胞脆嫩、蜜味清甜;10月下旬成熟,極耐貯藏,果實(shí)可貯藏150 - 180天,貯后風(fēng)味尤佳,有水果珍品"天然罐頭"之美稱(chēng)。

容縣沙田柚營(yíng)養豐富,直接食用果肉占51.8 - 58.8%,可溶性固形物12-16%,粗蛋白質(zhì)6.4%(干物計),含糖分12%左右,含酸量0.29%,維生素C含量100 - 150毫克/100克,居各種柑桔之冠,此外還含有維生素B1、B2、B6、煙酸和磷、鈣、鐵等,有消食、化痰、止咳、潤肺、醒酒等功效。

容縣沙田柚歷次參加國家和自治區柚類(lèi)質(zhì)量評比,都名列前茅。92、94、96、98年連續4次榮獲全國柚類(lèi)"金獎"。1953年在萊比錫國際博覽會(huì )上博得國際友人高度評價(jià),視為中國珍果。1990年容縣第十屆人民代表大會(huì )第一次會(huì )議通過(guò)決議,把沙田柚定為容縣"縣果"。1995年被命名為"中國沙田柚之鄉"。1998年中國農業(yè)科學(xué)院柑桔研究所檢測評定:果形較整齊,端莊,色澤艷麗,果皮細、薄,肉質(zhì)細嫩、化渣,風(fēng)味濃郁,品質(zhì)優(yōu)。

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