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無(wú)錫毫茶

無(wú)錫毫茶是江蘇省無(wú)錫市錫山區的特產(chǎn)。無(wú)錫毫茶外形肥壯卷曲,身披茸毫,香高持久,滋味鮮醇,湯色綠而明亮,葉底嫩勻。沖泡后白毫顯見(jiàn),湯色碧綠澄清。

無(wú)錫茶文化歷史悠久,早在明代就有惠山寺僧植茶的記載。著(zhù)名的“天下第二泉”惠山泉更像一顆明珠,為無(wú)錫茶文化增添了一道璀璨的光彩。為了發(fā)揮和繼承無(wú)錫豐富的茶文化,無(wú)錫農業(yè)科研人員經(jīng)過(guò)6年多的辛勤研制,于1979年創(chuàng )制成功了無(wú)錫毫茶。無(wú)錫毫茶創(chuàng )制成功后,在歷屆名茶評比中獲獎,并遠銷(xiāo)美、英、加拿大等國家,獲得好評。

無(wú)錫毫茶,主產(chǎn)于江蘇省無(wú)錫市郊區。其原料為無(wú)性系良種大毫,且又因其成品白毫披復而得名。大毫茶樹(shù)于1966年自福建引入,屬半喬木、大葉型、早芽種,在太湖之濱的無(wú)錫郊區適應性強。表現為萌芽力強,發(fā)芽整齊,芽梢茸毛特多,芽頭肥壯重實(shí),兼有產(chǎn)量高與抗逆性強之特點(diǎn)。

制作毫茶原料,以一芽一葉初展、半展為主體,經(jīng)殺青、揉捻、搓毛、干燥等工序精制而成。成品茶條索卷曲,肥壯綠翠,白毫披復,香高味濃,湯綠明亮,葉底肥嫩。

無(wú)錫毫茶為江蘇名茶林中的新秀,是無(wú)錫茶樹(shù)品種研究所等單位的科技人員從1973年開(kāi)始研制。無(wú)錫毫茶,在歷次參加名茶和優(yōu)質(zhì)食品評比中,多次獲獎:

1979年 通過(guò)了科技鑒定,相繼獲得了省、市重大科技成果獎,優(yōu)質(zhì)名茶稱(chēng)號;

1984年 獲江蘇省優(yōu)質(zhì)食品獎;

1985、1986、1990年 分別被農業(yè)部和商業(yè)部評為全國名茶和部?jì)?yōu)質(zhì)農產(chǎn)品;

1986年 被商業(yè)部定為全國名茶之一;

1988年 在首屆中國食品博覽會(huì )上榮獲銀獎;

1989年 在西安農牧漁業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)農產(chǎn)品評比會(huì )上,又榮獲全國名茶稱(chēng)號;

1991年 在杭州國際茶文化節被授予“中國文化名茶”稱(chēng)號;

1992年 首屆中國農業(yè)博覽會(huì )上獲優(yōu)良產(chǎn)品獎。

2002年 江蘇省第十屆“陸羽杯”評比中,蟬聯(lián)八屆第一名,中國“中國杯”評比中榮登榜首,第二屆國際名茶評比中蟬聯(lián)二屆金獎。

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