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蓮子沙蟲(chóng)湯

蓮子沙蟲(chóng)湯

沙蟲(chóng),其名不美,貌不雅,但其營(yíng)養、味道及醫藥與食療價(jià)值都不亞于其他名貴海產(chǎn)珍品,因而素有“海灘香腸”的美譽(yù)。沙蟲(chóng)肉質(zhì)脆嫩,味道鮮美,營(yíng)養豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養成分,沙蟲(chóng)還有較高藥用功效和食療價(jià)值。它性寒,味甘、咸,有滋陰降火、清肺補虛之功效。蓮子中含鈣量非常豐富,營(yíng)養價(jià)值較高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,具有補益脾胃、止瀉、養心安神、補腎固澀等功效,再配上茨實(shí),增加湯的口感,營(yíng)養價(jià)值高而不上火,符合了當今人們追求的時(shí)尚科學(xué)膳食養生之道。

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