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賓陽(yáng)白斬狗肉

賓陽(yáng)白斬狗肉是以本地產(chǎn)的土狗為原料,宰殺后佐以特殊的中草藥蒸煮熟而成,肉鮮嫩味香醇,為上等的溫補食品,起滋陰壯陽(yáng)之功。

賓陽(yáng)白斬狗肉嫩白凈,既保持狗肉特有的肉香又沒(méi)有別處狗肉的腥臊,所用調料特別,味道酸甜適中。這也是賓陽(yáng)白斬狗所具有的特點(diǎn)。食用賓陽(yáng)白斬狗肉時(shí),佐以酸姜、酸蕎頭、洋桃、蒜泥、指天椒、紫蘇、上等花生油以及自配的特殊醬料,味道更是可口。

每年夏至,為賓陽(yáng)人民傳統的“狗肉節”。在賓陽(yáng)招待外地客人都要上白斬狗,謂之:不吃白斬狗和賓陽(yáng)酸粉等于未到賓陽(yáng)。1990年全國第四屆民族運動(dòng)會(huì )在南寧舉行,賓陽(yáng)“白斬狗”和“賓陽(yáng)酸粉”參加食品小吃一條街展銷(xiāo),每天都銷(xiāo)出幾十條白斬狗。1995年,在南寧南方大酒店舉行的全區名菜、名點(diǎn)、名小吃評比中,賓陽(yáng)白斬狗被評為“優(yōu)秀菜點(diǎn)”,2000年,又被授予“廣西名菜”稱(chēng)號。

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