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銅瓢蝦米饃

銅瓢蝦米饃是大村小巷盛行的一種小食品。吃起來香甜酥脆。

做法

鮮河蝦洗凈,大米浸好磨成漿,韭菜切細,鹽適量。油鍋煮沸。在平底銅瓢上先鋪一層米漿,第二層放韭菜呈半球狀,第三層放幾只蝦米,第四層淋上米漿把蝦米和韭菜全部覆蓋,然后將銅瓢上配好的各種食料放入油鍋炸煮,待干熟后拿下即成。

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