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豬腸糕

豬腸糕是廣西崇左天等縣最具地方特色的小吃,由于它味香可口,多吃不膩,且很耐飽,因而深受天等人的喜愛(ài)。

豬腸糕有兩種吃法:一是把煮熟的豬腸糕剪成一小節一小節放在碗里,用手抓著(zhù)吃或用筷子夾著(zhù)吃;二是將煮熟的豬腸糕整條放到鍋里煎,煎到腸皮光滑油亮時(shí)就撈上來(lái)剪成小節吃。如果想吃辣的、酸的、咸的、甜的,可調點(diǎn)辣椒水、米醋水、醬油水、糖水等,再加點(diǎn)香油和香菜味道更妙。

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