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煎沒六魚

煎沒六魚

廣西平果縣一帶民間傳統(tǒng)菜肴。沒六魚洞與地下河連通,由于地下河通道較窄小,超過六市斤的魚出不來,故名“沒六魚”。這種魚產(chǎn)量不高,但煎時(shí)不用油,加工洗凈后放入鍋中煎,魚體便慢慢滲出油來,用其自身的油煎炒,魚香四溢,故有“一家煎魚百家香”之說。其味清香甜美。

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