東蘭豆腐圓色澤誘人，美味無(wú)窮。輕輕咬下一口滿(mǎn)嘴都是香甜香甜的味道，表皮清脆甜可，越是咀嚼味道越是顯現，里面不僅潤滑滋口，而且餡料更是讓人回味良久，不禁讓人吃了一個(gè)又一個(gè)！

材料

豆腐、豬肉、魚(yú)、花生、蔥等。

做法

1.豆腐買(mǎi)回來(lái)后放到干凈的籃子里晾干表層的水分，然后放到大盤(pán)子或干凈的盆里捏成漿狀，注意一定要是手工自己捏的，捏成粘稠的漿狀；

2.餡料，豆腐圓的餡料非常講究，首先把豬肉肥的部分拿出來(lái)煉油，油渣備用； 其次把魚(yú)肉用油炸香，備用；第三把花生放入油鍋釀熟；最后像做餃子餡一樣把生豬瘦肉和油渣、炸好的魚(yú)、花生、蔥剁碎成餡備用；

3.用手抓一團鴨蛋大小的豆腐漿，在中間做個(gè)窩，把餡料放進(jìn)去，注意不要放太多，然后在用一點(diǎn)豆腐漿把餡 料蓋上，握成團，在兩個(gè)手掌之間翻一下，保持兩邊扁平四周成圓狀；

4.把做好的豆腐圓放到干布上瀝干水分，然后取下來(lái)放到油鍋上煎熟，記住要把兩面都煎成金黃色即可。

5.豆腐圓可煎熟了吃也可以煎熟后下火鍋吃，非常的美味。

營(yíng)養

豆腐里含有極易被人體吸收的蛋白質(zhì)，營(yíng)養豐富，并且還有降血脂、軟化血管、保護心臟、美容、減肥的功能。