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東蘭墨米酒

東蘭墨米酒是廣西河池東蘭縣的特產(chǎn)。

東蘭墨米酒是以珍貴的墨米為原料,采用壯族傳統釀酒工藝,結合現代科學(xué)方法精制而成,不加酒精、色素及化學(xué)藥品,不含添加劑,純?yōu)殛惸昀鲜欤瑵沙瞿鬃匀簧兀3帜椎脑⒋枷悖堕L(cháng)舒喻的獨特風(fēng)格。可調中氣,降血壓,治骨風(fēng)、貧血和白發(fā)。常飲能滋陰補腎,烏發(fā)養顏,延年益壽,是世界長(cháng)壽之鄉珍品——南方閃閃發(fā)光的-顆黑珍珠。該產(chǎn)品為廣西特產(chǎn),是健身佳品。風(fēng)味優(yōu)厚,質(zhì)量上乘,深受各階層人士的喜愛(ài)。

東蘭墨米酒

地域范圍

東蘭墨米農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括廣西壯族自治區東蘭縣東蘭、武篆、三石、長(cháng)樂(lè )、隘洞、長(cháng)江、巴疇、泗孟、蘭木、金谷、大同、花香、切學(xué)等13個(gè)鄉鎮及其管轄的126個(gè)行政村。保護范圍位于北回歸線(xiàn)以南,東經(jīng)107°5′-107°43′,北緯24°13′-24°51′。保護面積2000公頃,產(chǎn)量7500噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征:東蘭墨米為感光型糯性稻種,幼苗期葉尖紫紅色,成株期葉基部紫紅色,莖桿紫色,平均株高120cm,平均穗長(cháng)20.8cm,穗粒數120-220粒,全生育期125-130天,整個(gè)生育期植株均散發(fā)出濃郁的香味,尤其在抽穗揚花期香味更濃郁。東蘭墨米谷粒鈍圓形,穎殼黑褐色;米粒表面短圓形,紫黑色,色素易溶于水、溶液呈紫紅色,米心白色;腹部或近胚部大多有深紅色;米飯紫黑色,軟硬適中,富有彈性,氣味芳香濃郁。2、內在品質(zhì)指標:維生素B1含量為170-210μg/100g;維生素B2含量為35-36μg/100g;原花青素含量為850-1100mg/100g;氨基酸含量6-8%;直鏈淀粉2-7%;蛋白質(zhì)含量9%以上。3、安全要求:產(chǎn)品符合《無(wú)公害食品大米》(NY5115—2002)要求。

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