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水油堆

水油堆

水油堆,壯家特色小吃之一。在一些古老的街道或者學(xué)校附近,經(jīng)常可以看到上了年紀(jì)的老人,僅憑著一個鍋頭,一堆炭火,一瓶油,一盆面粉,一碗芝麻,轉(zhuǎn)瞬之間,白面在油鍋里上下翻騰,白進黃出,一股濃濃的香味在街道上空彌漫,久久不散。

除了柳江,在柳州,乃至廣西,很多地方都有老人家在街邊做水油堆。不過,這種幾毛錢的生意,做的人是越來越少了。

不過,很多走出廣西秀美小山的人們,總是在不知道什么時候,就會想起家鄉(xiāng)的油堆,想起油炸的味道,跟別的地方,就是那么的不一樣。

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