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增城絲苗米

增城絲苗米,國家地理標志產(chǎn)品,素有“中國米中之王、米中碧玉”之稱(chēng),與增城掛綠荔枝齊名。米粒細長(cháng)苗條,晶瑩剔透,泛絲光,油分及蛋白質(zhì)含量豐富。米飯香、軟、滑,飯味濃郁、可口而馳名嶺南,飲譽(yù)海內外。

品質(zhì)特性:增城絲苗米禾苗莖葉幼細,抗旱力較強,稈較高,尤其適宜種植于山區沙質(zhì)淺腳田或有山泉灌溉的梯田;谷殼金黃色,有的品種為黃褐色,谷身較修長(cháng),谷粒末端呈關(guān)刀尾狀,米粒晶瑩,泛絲光,無(wú)腹白,米行細長(cháng)苗條,油分及蛋白質(zhì)含量豐富;米粒爽脆、潤滑、松軟,飯味芳香而特別可口,正宗增城絲苗米飯,加入上湯水攪動(dòng)后,飯團散開(kāi),湯仍然清澈見(jiàn)底不混濁。

產(chǎn)品區域獨特性:增城是丘陵地帶,北回歸線(xiàn)由境內通過(guò),增城地處南亞熱帶,屬海洋性季風(fēng)氣候,氣候溫和,熱量豐富,光照充足,雨量充沛。年平均氣溫為21.6℃。增城大部分耕地是珠江三角洲的沖積沉積土,土壤以壤土、沙壤土為主,田園土壤沙質(zhì)地多,含多種稻類(lèi)生長(cháng)所需微量礦物質(zhì),種植增城絲苗結出的穗粒飽滿(mǎn),米質(zhì)靚,這是絲苗靚米多出增城的緣故。

加工工藝特點(diǎn): 隨著(zhù)市場(chǎng)的變化,經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售絲苗米的公司不斷研究開(kāi)發(fā)出各種新產(chǎn)品,形成產(chǎn)品多元化,滿(mǎn)足各階層人士,品種包括:精裝地理標志保護產(chǎn)品增城絲苗米、生態(tài)米、生榨米、絲苗王米、金裝絲苗米、綠野絲苗米、特級絲苗米、普通增城絲苗米、營(yíng)養煲粥米等。

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