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密石紅柿

密石村,位于增城市派潭鎮白水寨省級風(fēng)景名勝區,那里山高林密、水土肥美,種植紅柿有三百多年歷史,盛產(chǎn)的紅柿質(zhì)量上乘,遠近聞名。密石紅柿果實(shí)適中,一般每個(gè)有二、三百克重,大者有五百多克;果肉細密,無(wú)核或小核,多汁、多糖,剝皮也不帶肉,吃起來(lái)有“甜、軟、滑”之感。保存期一個(gè)多月。除鮮食外,還可以加工為柿餅、柿霜等。柿餅清新潤肺,可治便血,柿霜可治喉痛、咳嗽。每年中秋節前,客商預早上門(mén)訂購,產(chǎn)量供不應求。產(chǎn)品主要銷(xiāo)往東莞、中山、廣州及港澳地區。

密石紅柿因主產(chǎn)增城市派潭鎮密石村而得名,為柿屬柿樹(shù)科的高大落葉喬木植物。由于當地地勢較高,叢山環(huán)抱,土壤屬三沙七泥的紅壤土,有機質(zhì)含量較高。因此,栽培出來(lái)的大紅柿,形、色、味具佳。顏色鮮紅,無(wú)核或少核,核小,果肉致密,剝皮也不帶肉,吃起來(lái)有甜、軟、滑之感。紅柿除鮮食外,還可制柿餅、柿干、柿糕、柿醬等。柿果的外層披白粉,叫做柿霜,可提煉甘露蜜醇。柿蒂、柿餅均可入藥。柿蒂性溫,味苦澀,可下氣降逆。柿餅灸炭,可治便血等。未熟的柿子可制柿漆,是良好的防腐收斂劑,可供染網(wǎng)和裝飾性涂料用。

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