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八寶南瓜盅

主料: 板栗南瓜一個(gè)

輔料: 糯米50克、去核蜜棗35克、青梅15克、糖蓮子25克、金桔餅15克、香櫞條15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生豬板油40克、白糖75克、淀粉10克;

制作:

1)南瓜削去皮,在瓜蒂處開(kāi)7厘米見(jiàn)方的口,取下作蓋,掏出瓜瓤子;

2)放在清水中洗凈,在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4厘米);

3)糯米淘洗干凈;

4)放入盤(pán)中,上籠蒸后取出,用白糖拌和,從方口處填入瓜中,蓋上方蓋,放在碗中,上籠蒸20分鐘取出,將瓜方口向上放入湯盤(pán)中,四周?chē)疵罪垼?

5)炒鍋上火,舀入清水,放入白糖燒沸,用水淀粉勾芡,澆在南瓜上即成。

色香味: 糯軟香甜、味美可口。

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