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七都老湯面

聽(tīng)過(guò)很多次,廟港水龍面館的美味,也親口嘗過(guò),確是地道的老湯面。不過(guò),余在七都的老街上,也尋得了一家不輸水龍面館的面店。雖然牌子是烏鎮面館,不過(guò),老板確實(shí)青云人,來(lái)七都幾十年了,或許是借著(zhù)烏鎮的名氣,提升下點(diǎn)的底氣。其實(shí),即便沒(méi)有這牌子,這面,這湯,也已足以讓人回味無(wú)窮了。

這家店的面條,用的是寬面,比普通的面條薄而寬,也比普通的面條更入味。老板說(shuō),這都是為了讓面條更加的吃進(jìn)老湯的鮮香,因為這湯,是他的秘寶。

也曾問(wèn)過(guò)這湯的作法,老板只說(shuō)了句,這可是用的正宗的骨頭湯。其他便不肯多說(shuō)。但是,仔細嘗來(lái),這里頭絕不僅僅是骨頭湯的味道,如沒(méi)有秘制的香料,是絕不能有如此美味的。入口極鮮,卻完全沒(méi)有味精的咸澀感,仿佛每個(gè)味蕾都上了癮,即便是趕時(shí)間的,也會(huì )想去把這湯都喝干。

清晨,一碗老湯面,開(kāi)啟一天的生活,是再愜意不過(guò)了。

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