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啤酒牛肉

啤酒牛肉

原料

牛腿肉500克,精細(xì)面粉15克,精鹽5克,啤酒2瓶,白胡椒粉2克,嫩扁豆300克,黃油50克,味精1克,香葉1片,菜油70克。

制法

1.將牛腿肉切成塊,洗凈,控去水,用精鹽2克、胡椒粉拌勻,再放入精細(xì)面粉拌勻;嫩扁豆切去兩頭。

2.鍋上旺火,放菜油燒熱,下牛肉塊煸透,潷出油,倒入啤酒,加精鹽2克,燒沸,移小火上燜約1小時(shí)至肉爛。

3.炒鍋上火,放入黃油燒熱,下扁豆、精鹽1克煸透,下味精炒勻,倒入牛肉鍋中再煮片刻,起鍋裝盤即成。

特點(diǎn)

牛肉軟爛,啤酒味濃,別具特色。

電話:25365722、25367433

 地址:深鹽路沙鑫大廈一二層

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