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生燜龍躉拔水翅

取百斤龍躉魚(yú)尾帶10公分左右的肉,加入冬筍、腐竹、冬瓜等素材文火紅燒30分鐘,整條上碟擺盤(pán),取“滄海揚航、一帆風(fēng)順”之美意。吃時(shí)皮骨分離,皮爽軟滑,膠質(zhì)黏唇,魚(yú)味香濃。魚(yú)骨洗凈后拼接起來(lái),可作裝飾品。

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