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碌堆

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碌堆以糯米粉加糖漿,做成團,中空,吹以氣,表面沾些芝麻,油炸而成,形似禾碌(沙田柚)。新鮮時(shí)香、甜、軟,十分可口。時(shí)間長(cháng)后,中間的氣跑了,變硬,可切碎,加酒槽、番薯、煲糖水食。

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