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陵口蘿卜干

陵口鎮(zhèn)素有“蘿卜之鄉(xiāng)”的美譽(yù),其獨(dú)特的沙質(zhì)土壤所培育的白蘿卜甘甜脆嫩,營養(yǎng)豐富,具有止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、行氣通腸之功能,坊間有“蘿卜上市,醫(yī)生無事”的說法。陵口蘿卜干是丹陽盛名遠(yuǎn)揚(yáng)的土特產(chǎn)品,其制作工藝被認(rèn)定為地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn),它咸淡適宜,爽甜脆嫩,醇香撲鼻,久貯不壞,常食能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲,順氣助消化,是稀飯佐菜之佳品。

20世紀(jì)30年代,陵口蘿卜干就聲名遠(yuǎn)播,起初由本地農(nóng)民加工生產(chǎn),經(jīng)上海客商代購,以“黃金龍”牌蘿卜干銷往全國各地及外銷東南亞地區(qū)。1951年陵口鎮(zhèn)開辦國營蘿卜干加工廠——丹陽市陵口腌制廠,1995年更名為丹陽榮源食品有限公司,屬鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),如今其生產(chǎn)的蘿卜干系列產(chǎn)品在日本、香港及東南亞市場(chǎng)有很高的聲譽(yù)。

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