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連山五色糯米飯

四月八牛王誕時做,又叫花米飯或青精米飯,象征著吉祥如意,是壯族人民喜愛的食品之一。它是用糯米泡在楓葉汁、紫藍(lán)草汁(壯語叫“棵斬”)、紅草汁(壯語叫“棵些”)、黃花汁(壯語叫“花邁”)里分別染成黑色、紫色、紅色、黃色,加上本色(即白色)蒸制而成,色香味俱全。

蒸熟后的糯米飯,幾種顏色混在一起,斑駁陸離,非常好看。其香乃天然清香,香氣襲人;其味鮮美,醇正平和,且有微甘。

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