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餃俚糍

餃俚糍 歷史悠久,為南雄小食之一種,街頭時(shí)有出賣(mài),用白粘米在草木灰水中浸兩小時(shí),磨成漿并熬熟,擰成圓形薄片,內包酸菜或茄子、辣椒、香料,形狀似餃子,蒸熟即食。有的不包餡,用糍餅印印成餅狀或用手捏成小團塊蒸熟,亦很爽口。

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