日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

釋家菜

元末明初,五省通衢的徐州出現了繁榮景象,佛教興盛,寺廟眾多,街頭出現了由寺院僧人開(kāi)辦的素菜館。素菜館制作的釋家菜純以素為料,做法講究,形成了與官邸風(fēng)味、民間風(fēng)味迥然不同的釋家風(fēng)味。天花宴、菊花宴、素八珍3種宴席較為知名。

“天花宴”取意于六朝高僧金陵說(shuō)法“天花亂墜”的佛門(mén)佳話(huà)。先上一個(gè)大型冷拼盤(pán)居中,象征天上尊者如來(lái);周?chē)偕鲜畟€(gè)冷盤(pán),象征十大0金剛;接著(zhù)陸續上六大件,四小碗,四個(gè)座菜,最后的是“一品鍋,總計為26道菜,隨一品鍋上的飯食叫做“羅漢飯“。

“菊花宴”為元代禪宗高僧創(chuàng )作。先上八個(gè)冷盤(pán),再上八個(gè)大件:金缽紅蓮、落霞飛鶩、孔雀開(kāi)屏、蜜餞菩提、糖醋金針、爆檀香球等。最后上八個(gè)小碗,共24道菜。每一組菜都是八道,其意在于總結出人生的八個(gè)方面“苦樂(lè )成敗稱(chēng)譏榮辱”。最后一道菜是菊花火鍋。

“素八珍”則是在研究和繼承宋代的蔬食養生經(jīng)驗的基礎上加以改進(jìn)所創(chuàng )制。主要有炒碎豆腐、冬瓜燕菜、糖醋響、香元四寶、炸萬(wàn)年青、口蘑鍋巴、烹瓤椒子等菜。

安徽省| 简阳市| 宁晋县| 青海省| 闽侯县| 高青县| 诸暨市| 宣恩县| 黄冈市| 甘南县| 临泽县| 淳安县| 海原县| 平潭县| 镇雄县| 穆棱市| 凤阳县| 天水市| 琼结县| 尼勒克县| 滦平县| 营山县| 通化县| 务川| 双鸭山市| 阆中市| 土默特左旗| 兴海县| 图片| 嘉峪关市| 始兴县| 海伦市| 泸定县| 政和县| 咸宁市| 华阴市| 苏尼特右旗| 永安市| 绥棱县| 察哈| 五大连池市|