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豆腐套餐

客家人釀豆腐源于中原時(shí)包餃子的習(xí)慣,因遷徙到嶺南無麥可包餃子,想出了釀豆腐的吃法。客家人吃豆腐各種煮法都有,所謂豆腐套餐包括了餐前吃用的豆腐花,當(dāng)主菜的煎釀豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米釀豆腐、炸豆腐皮等,還有當(dāng)小吃的豆腐乳等等。

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