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伯公坳涼粉

伯公坳涼粉為紫城鎮(zhèn)1村書田伯公坳江氏所售,已經(jīng)營(yíng)有100多年。2013年,紫金至中壩公路書田坳兩邊有涼粉店5間,專營(yíng)涼粉兼營(yíng)其他小食等,長(zhǎng)年?duì)I業(yè)。其中“敏記”涼粉曾參加2004年河源市首屆客家文化節(jié)展銷。涼粉又稱“仙人粄”,由涼粉草熬汁加適量生粉冷卻后,加適量蜂蜜即可食用,入口甘甜,又有藥味,清涼可口,有清熱利濕、幫助消化、降血脂等作用。

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