砂鍋螃蟹 廣東 ? 汕尾 ? 城區(qū) 【所屬菜系】 粵菜 【特點(diǎn)】 【原料】 螃蟹一只，蔥三根切段，紹酒25克白糖，味精，熟豬油，蒜、姜、鮮湯各適量。 【制作過(guò)程】 ①炒鍋上旺火，用油渭鍋，將螃蟹下鍋稍煎，烹入紹酒和姜汁，加蓋稍燜，加糖、鮮湯l000克，加蓋再燜；②蟹至八成熟，放味精，燒沸后，倒人大砂鍋內(nèi)，放在微火上煨5分鐘再移入中火燒約二、三分鐘，撇去浮沫，加味精，蔥淋入熟豬油，原鍋上桌即可。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 菜稞 下一篇 0001-01-01 蔥姜炒蟹 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
