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姜薯

姜薯的吃法很多,有速食法、混制法、磨制法等。速食法是刨片放在開(kāi)水中滾兩滾后加糖漿,俗叫泡姜薯湯湯中薯片,清香爽口。混制法是把姜薯切成小塊作為配料燒肉吃,可甜可咸,薯塊香松。磨制法是把姜薯在特制的磨缽磨成薯泥,姜薯松脆,磨后還存有粒狀,做成姜薯丸,香脆滑潤(rùn)。

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